Görgesd végig az oldalt és próbáld ki az interakciókat → szerezz Rezonátor-pontot. 5 pont = ingyenes részvétel egy meghívásos Interferencia-esten.
Interferencia téma · A föld nem kevés — csak máshogy van elfoglalva · Aktív kutatási szál
Mi van, ha a szűkösség nem a föld mennyiségén múlik, hanem azon, mire használjuk?
„A Földnek nincs elég termőterülete mindenki eltartásához."
Teljesen attól függ, mivel tartod el őket.
a világ összes mezőgazdasági területének állattartásra megy — legelőnek és takarmánynövénynek. Ez a terület a világ kalóriáinak 17%-át és fehérjéjének 33%-át adja. A fennmaradó 23% — ahol közvetlenül emberi táplálékot termesztenek — a kalóriák 83%-át termeli. Az aránytalanság nem csekély.
annyival több embert lehetne elméletileg eltartani ugyanakkora mezőgazdasági területről, ha növényi alapú élelmiszerrendszerre váltanának — több független elemzés szerint. Nem határterületről. A már megművelt területről, másképp használva.
Amikor az emberek azt kérdezik: „el tudja-e tartani a Föld az emberiséget?", rögzített rendszert feltételeznek. A terület adott, az ételválasztás adott. De a területhasználat döntés — és ennek a döntésnek két változata gyökeresen eltérő választ ad. Az alábbi diagram megváltozik, ha átváltod a kérdést.
Ahhoz, hogy 1 kg marhafehérjét állítsanak elő, egy tehén nagyjából 6–8 kg növényi fehérjét fogyaszt takarmányként. A többi hőre, csontra, belső szervekre és hulladékra megy. Sertésnél az arány kb. 3:1; csirkénél 2:1. Ez nem gazdálkodási hatékonysági probléma — termodinamikai. Energiaveszteség keletkezik a táplálkozási lánc minden egyes szintjén.
Ezért táplál a termőterület 77%-a mindössze a kalóriák 17%-át. A föld nem szűkös — le van foglalva. Átalakítási veszteségek által lefoglalva. Egy növényi alapú rendszer a veszteségek nagy részét megszünteti azzal, hogy közvetlenül az embereket táplálja, ahelyett hogy először állatokon keresztül vezeti a kalóriákat.
A fenntartás is fontos: nem minden terület egyforma. Nagyjából 2 milliárd hektár állandó legelő nem alkalmas növénytermesztésre a világon — túl meredek, túl száraz, túl hideg. Ezen a területen a legeltetés az egyetlen módja annak, hogy az ehetetlenül kemény füvet emberi táplálékká alakítsák. Az állatok teljes eltávolítása nem az állítás. Az állítás az, hogy a termőterület 77%-a, amely másképpen is felhasználható.
~5 milliárd hektár mezőgazdasági terület a világon. Bal oldal: hogyan használják ma. Jobb oldal: az emberi tányérokra kerülő kalóriák és fehérje. Minden folyam szélessége arányos a területtel vagy a kibocsátással.
A növényi alapú étrendekre való globális váltás 75%-kal csökkenthetné a mezőgazdasági területfelhasználást, miközben a mainál nagyobb népességet tartana el. A fennmaradó területet az USA, Kína, az EU és Ausztrália összesített méretének megfelelő területen lehetne erdősíteni — elegendő CO₂-t elnyelve ahhoz, hogy érzékelhető hatást tegyen a klímacélokra. A kapacitás nem kérdéses. A szűk keresztmetszet nem a föld.
A táplálkozási hiányosságok valósak, de megoldhatók: B12, vas biohasznosulása, omega-3, teljes fehérjekombinációk. Ezek ismertek, kezelhetők, és a legtöbb ember számára nem igényelnek állati termékeket — tervezést igényelnek. A valódi akadályok gazdaságiak, kulturálisak és politikaiak. Az állattenyésztési támogatások globálisan évi 700 milliárd dollárt haladnak meg. Az iparág, amely a jelenlegi területhasználatból profitál, nem passzív szereplő.
A mandula 15 000 liter vizet igényel kilogrammonként. Az avokádótermesztés erdőirtást okoz Mexikóban. A szója — a növényi alapú fehérje gerince — az Amazonas-erdő irtásának egyetlen legnagyobb mozgatója, bár a szója 80%-a ma nem közvetlenül embereket, hanem állatokat táplál. Egy növényi alapú rendszert még gondosan kell megtervezni. A marhahús szójamonokultúrával való felváltása nem automatikusan nyerő csere.
Ma 800 millió ember alultáplált — nem azért, mert a világnak hiányzik az élelmiszer, hanem az elosztás, a vásárlóerő, a konfliktusok és az infrastruktúra miatt. Több élelmiszer előállítása kevesebb területen nem jut el automatikusan azokhoz, akiknek szükségük van rá. Az „el tudja-e tartani a Föld az emberiséget?" kérdés végső soron rendszerekről szól, nem talajról.
Nem kell teljesen növényi étrendre váltanod ahhoz, hogy a fenti számok kijöjjenek — egy flexitáriánus szint, nagyjából a mai tipikus húsfogyasztás fele a gazdag országokban, elég ahhoz, hogy az oldalon leírt rés bezáruljon. A teljes elhagyás nem a teherbíró feltevés.
Ha tényleg csökkented az állati fehérjét, ez a három az, amit érdemes tudatosan megtervezni — jól dokumentált, könnyen pótolható, nem ok a váltás elkerülésére, csak arra, hogy ne rögtönözz.
Az esőerdő-irtott földön termelt szója és a meglévő szántón termelt szója nem ugyanaz a döntés, még ha mindkettő „növényi fehérjeként" jelenik is meg egy étrendben. Ahonnan származik, valódi területhasználati költséget hordoz, ugyanúgy, mint a hús, amit helyettesít.
A kutatás ingyenes — és az is marad. Ha fontos neked, van rá mód, hogy ezt jelezd.
Támogasd a munkát →